Læs om kulhydrater

Kulhydrater er nemme at omsætte til energi, hvorimod fedt og proteiner omdannes før det bruges til energi.
Heraf har kulhydrater en afgørende rolle for din præstationsevne, idet det er mængden af kulhydrat indhold muskulært der er afgørende for hvor længe du kan holde til at være fysisk aktiv.

Kulhydrat er brændstoffet til dine muskler, hjerne samt nervesystem. Dette betyder som nævnt ovenfor, du får energi til din krop ved at indtage kulhydrater.

Dog er det ikke helt ligegyldigt hvilke kulhydrater du indtager. 

Kulhydrater du indtager i kosten inddeles i de simple kulhydrater ( de hurtigt optagelige kulhydrater) samt de komplekse kulhydrater ( de langsomt optagelige kulhydrater)

Simple Kulhydrater findes i
Slik
Kager
Is
Sodavand
Hvidt brød
Hvidt pasta
Fremmer ikke mavetarmsystemet ( fordøjelsen)

De simple kulhydrater bidrager til "rutsjebaneeffekten" som er en kortvarig blodsukker stigning. Efter stigningen falder blodsukkeret igen til et lavere niveau end før. Dette medfører en endnu større lyst til kulhydrater og øger samtidig risikoen for voldsom sukkertrang.

Komplekse kulhydrater findes i
Kornprodukter
Frugt
Grøntsager
Bælgfrugter
Giver motion til mavetarmsystemet, så du får bedre fordøjelse. Kostfibre findes i de komplekse kulhydrater. Disse har en stor indflydelse på en god fordøjelse og har positiv indflydelse på blodsukkerniveauet.

Kostfibre findes i
Rugbrød
Havregryn
Græskarkerner
Frugt 
Grøntsager
Bælgfrugter

De komplekse kulhydrater holder dig mæt længere og holder dit blodsukker stabilt, så du slipper for "rutsjebaneeffekten" hvilket har en væsentlig indflydelse på dit humør og energi.
De nedsætter risiko for sukkertrang og bidrager til den daglige tilførelse af vitaminer og mineraler

ABC KOSTPRINCIP

Spis både grove grøntsager samt vandgrøntsager til frokost & aftensmåltid

Fuldkornsbrød

Ris

Pasta

Kartofler

Er alle tilladte dog i begrænsede mængder